R     E     K     L     A     M     A
Informacje o imprezach kawowych, konkursach, zawodach, spotkaniach baristów, prezentacjach, o siorbaniu, przelewaniu i zaparzaniu - PUBLIKUJEMY BEZPŁATNIE. Zapraszamy firmy, instytucje, kawiarnie do przesyłania nam informacji o wydarzeniach!

IX Olimpiada Kawy

Zapraszamy do udziału w  IX Olimpiadzie Kawy, która tradycyjnie odędzie się podczas targów Euro Gastro w Warszawie, 5-7 kwietnia 2017.
Olimpiada to dobra okazja aby nagrodzić najlepszą lub najlepszego baristę za dotychczasową pracę! Poza porównaniem swoich umiejetności w stosunku do innych, startujący bariści mogą się dużo nauczyć jak i ugruntować swoja wiedzę i pasję do kawy. Pozyskają wartości, które będą przekazywać swoim kolegom i koleżankom w pracy, co przełoży się bezpośrednio na korzyść dla kawiarni!

Poza Olimpiadą Kawy planowany jest szereg ciekawych warsztatów, gdzie będzie można dowiedzieć się więcej o kawie, jej pochodzeniu, jakości i zaparzaniu. W tym roku będzie również specjalna prezentacja o wodzie jako niezbędnym składniku dobrej filiżanki kawy i innych przygotowanych w kawiarni napojów. We współpracy z Targami, po raz pierwszy, będą również warsztaty o winie.
 
Same targi to również okazja na zapoznanie się z najnowszymi trendami gastronomii zarówno sprzętowo i produktowo jak i podczas konkursów kulinarnych.


a) Zadanie Olimpiady:
- dla Baristów: wykazanie znajomości zawodu w czterech dyscyplinach z których każda reprezentuje niezbędne
umiejętności zawodu Barista oraz okazja nawiązania kontaktu i wymiana doświadczeń z innymi
Baristami. Atrakcyjne nagrody.
- dla Właścicieli kawiarni: forma wyróżnienia najlepszych, młodych Baristów, którzy swoim talentem, umiejętnościami i pasją
zmotywują kolegów do większego zaangażowania.
- dla Sponsorów: reklama firmy i potwierdzenie zaangażowania w edukacje i kulture dobrej kawy w Polsce.
- dla Widzów: emocje rywalizacji, widowisko, nauka i dobra zabawa przy coraz bardziej modnym temacie kawy.
b) Uczestnictwo:
Warunkiem jest stała praca w kawiarni jako Barista (minimum 6 miesięcy)
Udział mogą wziąć tylko Barisci, którzy nie brali wcześniej udziału w Polskich Mistrzostwach Barista i Olimpiadzie
Kawy. Trenerzy i kierownicy kawiarni nie mogą brać udziału w zawodach. Ilość uczestników ograniczona do 12 w kolejności zapisów, max 2 Baristów z jednej sieci kawiarni. Wpisowe PLN 200 + Vat (SCAE członkowie PLN 150 + Vat)
c) Zasady i konkurencje Olimpiady:
Każda dyscyplina będzie oceniana przez akredytowanych sędziów.
Wygrywa Barista, który otrzyma łącznie największą ilość punktów.
1. „Caffe Latte i Macchiato art”
Przygotowanie i zaserwowanie w ciągu maksymalnie 6 minut 2 identycznych caffe latte i macchiato. Oceniamy: poprawność zaparzania espresso (0-10), spieniania mleka (0-10), wygląd/ trudność wzoru (0-10), identyczność / powtarzalność wzoru / latte art (0-10).
Najkrótszy czas = + 6 pkt, drugi = +3, trzeci = + 1
Przekroczenie czasu 1-15 sec = - 1 pkt, 16-30 sec = - 3, 31-60 sec = - 6, powyzej 1 min = - 10 MAX 46 PKT
2. “Irish Coffee”
Przygotowanie i zaserwowanie w ciągu maksymalnie 6 minut 2 Irish coffee. Oceniamy: poprawność w przygotowaniu (0-10), wygląd (0-10), temperature napoju(0-10) i smak (0-10).
Najkrótszy czas = + 6 pkt, drugi = +3, trzeci = + 1
Przekroczenie czasu 1-15 sec = - 1 pkt, 16-30 sec = - 3, 31-60 sec = - 6, powyżej 1 min = - 10 MAX 46 PKT
3. „Espresso na czas”
Przygotowanie i zaserwowanie w ciągu 6 minut jak największej ilości poprawnych espresso.
Oceniamy: poprawność techniki przygotowania oraz wygląd.
Minimalna objętość naparu = 25 ml, maksymalna objętość = 35 ml (łącznie z krema)
Minimalny czas ekstrakcji = 20 sekund, maksymalny czas ekstrakcji = 30 sekund
1 punkt za poprawnie przygotowane espresso. MAX ? (record = 42!)
4. „Cup tasting”
6 zestawów po 3 filiżanki gdzie w dwóch jest ta sama kawa a w trzeciej inna.
Max 6 minut na wybranie filiżanek kawy różniących się od pozostałych dwóch.
Kombinacja 9 gatunków kawy / identyczne kombinacje dla każdego zawodnika.
Oceniamy: ilość poprawnie wybranych filiżanek i czas.
Trafiona filiżanka = 6 pkt
Najkrótszy czas = + 6 pkt, drugi +3 pkt, trzeci +1 MAX 42 PKT
d) Program:
środa 5 kwietnia
10.00 – 10.30 – spotkanie z zawodnikami i sędziami (zasady zawodów)
10.30 – 13.00 – „caffe latte and macchiato art”
13.00 – 14.00 – przerwa
14.00 – 16.30 “- “Coffee in Good Spirits”
czwartek 6 kwietnia
10.00 – 10.30 – spotkanie z zawodnikami i sędziami (zasady zawodów)
10.30 – 13.00 – „Espresso na czas”
13.00 – 14.00 – przerwa
14.00 – 16.00 – „Cup tasting”
16.00 – 16.15 - ogłoszenie wyników, nagrody i zakończenie Olimpiady Kawy
e) Organizacja: Apro Trade / Akademia Kawy® i MTTargi
Kontakt: Agnieszka Brandys tel: 0 22 7817693 / 602 383115, email: [email protected]
Więcej informacji i regulamin zawodów wyślemy po zgłoszeniu zainteresowania
ZAPRASZAMY!

SKOMENTUJ ARTYKUŁ

Aktualnie brak komentarzy do tego artykułu.
Bądź pierwszy - dodaj coś od siebie!

WARTO ZOBACZYĆ


CaffePrego na FACEBOOKU

Wszelkie prawa zastrzeżone © Caffè prego! 2017
Projekt i wykonanie: Netsoftware
   |    Reklama    |    O Nas    |    Kontakt z Redakcją    |    Regulamin Konkursowy